以刀为笔琢食韵，以艺为魂展匠心

旅游烹饪学院烹饪与营养教育专业技能展示月

食品雕刻项目成功举办

    为充分展现旅游烹饪学院烹饪与营养教育专业学子的技艺风采，彰显“食艺相融”的专业特色，9月24日上午9时，旅游烹饪学院烹饪与营养教育专业技能展示月食品雕刻项目展示活动，在一食堂三楼中国东北美食文化与烹饪国际交流基地成功举办。本次活动得到实验实训管理中心的大力支持。

   匠心指导，雕琢食艺之美

  活动前期，烹饪教研室朱基富教师带领学生精心筹备，从作品创意构思到食材雕刻技法，全程悉心指导。在实训课堂上，朱老师手把手传授雕刻技巧，耐心讲解刀法运用、造型设计的要点同学们潜心钻研，将课堂所学与创意灵感深度融合，为展示活动筑牢基础。

    佳作云集，尽显专业风采

  经过精心打磨，活动现场共展出食品雕刻、果酱画作品30余件。这些作品类型丰富、创意多元，涵盖果蔬立体雕刻与果酱平面艺术等形式：果蔬雕刻以萝卜、莴笋等食材为载体，塑造出花鸟瑞兽、山水景致、民俗场景等鲜活造型；果酱画则以餐盘为“画布”，用果酱晕染出诗意画面。学生们将传统技法与现代审美融合，把对烹饪的热爱、对艺术的感悟倾注其中，让普通食材与果酱化作兼具观赏性与艺术感的佳作，生动诠释“食艺相融”的专业魅力。

    师生同行，共赏食艺盛宴

  实验实训管理中心主任齐权，旅游烹饪学院党委书记邵文鑫、院长赵凌冰、副院长徐晓丹，吉林省旅游文化研究中心主任宋大为等领导莅临现场参观指导。

  各位领导及全校各专业学生纷纷驻足于每件作品前，烹饪与营养教育专业学子担任讲解员，细致阐述作品的创作理念与技法运用。领导们对作品的创意水准与工艺精度给予高度评价，充分肯定烹饪与营养教育专业在“技能培养+文化传承”方面取得的成效；其他专业学生通过聆听讲解，深切感受到烹饪技艺的独特魅力，现场洋溢着专业交流的热烈氛围。各方均鼓励学子们继续秉持匠心传承技艺，让烹饪技艺与文化之美在校园中绽放更绚丽的光彩。

    此次食品雕刻项目展示，不仅是烹饪与营养教育专业学子技能水平的集中亮相，更是专业教学成果的生动体现。通过“以展促学、以艺会友”，既锤炼了学生的实践能力，也营造了“崇尚技能、追求匠心”的校园文化氛围，为专业人才培养注入新活力。

                                      旅游烹饪学院

2025年9月24日