为检验烹饪专业实训教学成果，同时为提高毕业生“双证率”。2023年6月17-18日，吉林省人社厅技能鉴定中心组织，吉林工商学院继续教育学院承办，旅游烹饪学院作为考点协办开展中式烹调师（中级）、中式面点师（中级）、西式面点师（中、高级）共计58人次的职业技能鉴定工作。

为确保考试的顺利进行，学校高度重视，副校长张熙奀亲临现场巡视、指导鉴定考试考务工作。旅游烹饪学院根据烹饪专业考试特点，紧抓关键环节，完善细化组考方案和应急预案。烹饪教研室各专业教师担任考评员，旅游教研室、酒店教研室、会展教研室主任担任督导员，鉴定考试前考评员与督导员均进行了培训及考核工作。考试组织严谨规范，考试环境风清气正，考试秩序井然。

中式烹调师（中级）、中式面点师（中级）、西式面点师（中、高级）技能鉴定分为理论考试和实操考核两部分。所有学生在规定时间内均较高水准地完成了各项操作技能的考核。

本次技能鉴定是我校获得中式烹调师、中式面点师、西式面点师工种自主鉴定资格后，首次开展的鉴定活动。为此，旅游烹饪学院与继续教育学院作了充分的准备，对鉴定工作进行了周密的安排。烹饪与营养专业积极探索学生实践技能能力的培养路径，已经形成技能达标考核、职业技能鉴定考核、毕业设计考核的一体化职业能力培养体系，为提升学生职业技能综合素质及实用型技术，培养适应社会经济发展和职业岗位需求的应用型人才发挥了积极的作用。通过开展技能鉴定活动，使烹饪专业实训教学成果得到了检验，并为下一步开展社会技能鉴定活动打下良好的基础。

撰稿人：孙晓姣

审核人：孙汉杰