旅游烹饪学院

烹饪专业实物展项目在校技能展示月活动中取得圆满成功

为开阔学生视野，锻炼学生的技术应用能力，提高学生科学创新思维，培养学生学以致用的技巧与能力，提高学生自主学习能力及团队协作能力，检验教学成果，烹饪专业教研室在学校各级领导的大力支持下，在旅游烹饪学院各位领导的正确领导下，全体教师积极备战，带领学生刻苦训练，于10月6日下午1点在一食堂三楼与学校其他专业一起参展了主题为：“刀下生花、鼎中之变”——尽展烹饪专业学生技能风采的技能展示作品。

烹饪专业本次技能展示分为热菜、面点、食品雕刻、盘饰造型、果酱画、面塑六个实物项目。在校的19级和20级全体学生参加了此次技能展示活动。共展出135幅作品和一组长达3米长的雕刻看台——“参鹤同春”，其中热菜项目展出33种菜品；面点项目展出20种面点制品；食品雕刻展出35件作品，盘饰造型展出12件作品；果酱画展出32件作品；面塑展出3件作品。

此次参展作品均是在各位专业老师的悉心指导下由学生认真制作完成。每一件作品都展现出了创作者的创作灵感和技艺水平，获得了校领导和广大师生们的一致好评。

此次活动的开展，激发了学生对专业的学习热情，凝练了全体师生的学习意志，充分展现了烹饪专业教师的教学能力和较高的专业技艺水平，检验了学生们的学习成果，进一步体现了烹饪专业的特色，对促进今后的教学改革和专业发展具有重大意义。