旅游烹饪学院积极配合《劳动教育》线上课程教学活动

己亥岁末、庚子之初，新冠肺炎疫情席卷全国。学院按照教育局指示开展“停教不停课，停课不停学”线上教学模式。《劳动教育》是吉林工商学院实习实训中心劳动教研室面向全校19级本科学生开设的一门劳动课，经过充分准备，202年4月27日吉林工商学院《劳动教育》线上课程正式开课。旅游烹饪学院积极配合学校开展《劳动教育》线上课程的教学活动，充分发挥烹饪教研室烹饪专业实践教学课程的优势与作用，积极支持配合劳动教育课程教学任务。为进一步丰富学校劳动教育的内容，我院将菜肴及面点烹饪实践操作作为教学内容，烹饪教研室孙晓姣老师负责面点课程的讲授，薛海老师负责菜肴课程的讲授，学生选课热情高涨。

劳动教育烹饪课程目的就在于通过动手操作，培养同学们自己动手丰衣足食的劳动精神，让学生在懂生活、会生活中拥抱和热爱这充满了烟火气的真实而美好的生活。通过课程讲授及动手操作树立学生正确的劳动观念，培养良好的劳动习惯，同时也能培养学生积极的劳动意识及自我管理意识，最终实现保障学生的身心健康，提高学生全面综合素质，促进学生德智体美劳全面发展的目标。

两位教师课程选用“云班课”、“腾讯课堂”双教学平台来进行授课。因为课程所面向的都是非专业的学生，每次上课都需要与同学们进行直播交流，为同学们演示并讲解面点及菜肴的基本操作步骤，与同学们进行实时互动。课程管理在“云班课”教学平台上进行，老师每天上传教学菜谱与相关教学视频，使学生更好的掌握操作要领。利用学生上传作业（包括学生原料照片、成品照片、学生与作品合照等）来检查学生完成情况并作出评分及点评意见，扎实做好劳动教育的量化考核，建立有效的激励机制，确保学生劳动的热情与积极性可持续。

通过学习同学们都能独立完成基本的面点及菜肴品种的制作，课后反馈良好，提高了学生的劳动热情和对烹饪的兴趣。疫情虽阻止了开学的脚步，却挡不住老师与同学们的距离，停课是生命的保护，不停学是梦想的追求，博学而不穷，笃行而不倦。