吉林工商学院旅游烹饪学院烹饪专业学生参加长春锅包肉大王挑战赛取得优异成绩

为提高我院学生实践动手能力，开阔学生视野，在学校实习实训中心领导及旅游学院潘院长的大力支持下，2020年9月26日，旅游烹饪学院2018级、2019级烹饪专业部分学生参加了长春“锅包肉”大王挑战赛。经过现场专业评审，最终我校获得学生技能培养最佳院校，旅游学院烹饪与营养教育18405班初晓彤、高愈强、李馨香等5名学生获得长春锅包肉大王挑战赛金奖等殊荣。

长春锅包肉大王挑战赛是由长春市饭店餐饮烹饪协会、ZAKER吉林、长春音乐广播电台UFM88.0、长春经济广播电台FM99.6共同主办的，吉林工商学院实习实训中心李叔宁主任、齐权副主任参加了此次比赛的开幕式。此次比赛是一项长春各烹饪技术专业化系列大赛之一，该项赛事针对长春餐饮行业举办，大赛共有200余家餐饮单位百余名选手参加，场面浩大，同时UFM88.0抖音直播间也直击比赛现场,全国上百万观众通过线上平台进行观看。本次比赛的评审团由一众业界知名人士组成，各专业评审们从准备工作、食品卫生、呈现和创意、口味与质感等多个维度展开综合评定。我院烹饪教研室各位教师高度重视、积极备赛，烹饪教研室朱基富主任、夏金龙大师等对学生进行了集中专业训练，于9月26日由孙晓姣老师带队参加此次比赛。在比赛过程中，我院参赛选手展现出了过硬的专业素养，在实践操作中有条不紊，沉着冷静，最终用出色的表现征服了在场的评审和观众。

通过此次比赛，不仅展现了我院烹饪专业的优秀教学成果，同时也锻炼了同学们的综合素质，加强了学生基本技能水平，提升了专业业务能力、人文素养、沟通能力和职业能力，同时以比赛成果为源头，有效促进了烹饪专业学生创新创业能力与专业技术水平的提高，开阔了本专业对应用型专门人才培养模式的视角，同时在一定程度上也扩大了学院的知名度及影响力。

撰稿人：孙晓姣