2019年度赴泰国汉语教师志愿者“中华饮食文化”培训活动

3月27日，2019年孔子学院总部/国家汉办赴泰国汉语教师志愿者“中华饮食文化”培训在吉林工商学院烹饪大师工作室(吉林省饮食文化研究会）举行。我校中国烹饪大师、长白山技能名师夏金龙、朱基富、巩桂花三位大师为95名即将赴泰国的汉语教师志愿者上了一堂色香味俱全的中国饮食文化培训课，吉林工商学院人传承和创新的中国饮食文化、吉菜饮食文化将随这些志愿者的脚步扬帆出海。

副院长刘君义出席培训会并讲话：他代表吉林工商学院党委和领导班子对来自东北三省和内蒙古地区高校的汉语教师志愿者们表示热烈的欢迎，对国家汉办给予吉林工商学院这次参与“一带一路”孔院建设活动的机会表示衷心的感谢！他表示，我校高度重视此次培训工作，选派旅游学院三位拥有“中国烹饪大师、长白山技能名师”称号的教师担任培训主讲。按照国家汉办的要求，力争突出培训内容的理论性、实践性、针对性，希望同学们通过零距离接触中国烹饪大师，能够学习了解中国烹饪基础理论和技艺，感受到中华美食的独特魅力。

副院长刘君义出席培训会并讲话

培训会由吉林烹饪研究所教师陈立萍主持

 旅游学院烹饪教研室主任、长白山技能名师、中国烹饪大师朱基富副教授为志愿者进行中华饮食文化理论培训。

朱基富副教授为大家展示果蔬雕刻技巧，并现场指导志愿者雕刻作品。

夏金龙教授为大家展示《锅包肉》的制作过程以及吉菜传统烹饪技法中的大翻勺。

巩桂花副教授为大家演示传统水饺的包制，并现场指导志愿者制作饺子。

旅游学院学生指导志愿者现场雕刻。

享誉世界的中华餐饮，不仅是人类发展与时俱进、极具生命力的产业，也是中华文明宝库中一颗璀璨的明珠。吉林工商学院将吉菜弘扬国际，谱写着一曲香飘万里的时代凯歌。