吉林工商学院烹饪与营养教育专业师生赴长春市人民政府军供站开展认识实习

  2025年4月10日与4月17日，吉林工商学院烹饪与营养教育专业24405班和24406班的师生在饮食文化研究院夏金龙院长、烹饪与营养教育教研室主任薛海老师的带领下，分两批次前往长春市人民政府军用饮食供应站进行认识实习，开启了一场别开生面的实践学习之旅，将红色教育深度融入专业教育之中，有效地落实了课程思政。

参观学习，感悟红色历史

在军供站工作人员的引导下，师生们依次参观了军供站的各个区域。从荣誉室里陈列的一枚枚奖章、一份份荣誉证书，到展示厅中记录着军供站在不同历史时期完成的重大军供任务的照片和文字资料，大家深入了解了军供站自成立以来，在保障军队饮食供应、支持国防建设方面所做出的巨大贡献以及其发展历程中的艰辛与荣耀。

这些珍贵的历史资料如同生动的教材，让师生们仿佛穿越时空，见证了一代代军供人在战火纷飞年代为前线战士提供坚实饮食后盾的感人场景，使学生们深刻理解我国军供事业所蕴含的深厚红色文化内涵，增强了他们对红色文化的认同感和传承意识，也增强了学生们对烹饪与营养行业的职业荣誉感。

交流互动，拓宽专业视野

参观结束后，师生们与军供站的站长、厨师以及管理人员等进行了面对面的交流。军供站的专业人员详细介绍了在军用饮食保障领域中，如何根据军队人员的特殊营养需求、高强度训练任务等情况，运用科学的烹饪技法和营养搭配原则，制定出符合军事任务要求的膳食方案。

同时，双方还就烹饪与营养知识在军用饮食中的创新应用展开了深入探讨。学生们积极提问，从军供饮食的食材选择、加工工艺，到如何在保证食品营养和口感的同时满足战备需求等各个方面，都进行了细致的交流。通过这次交流互动，学生们不仅拓宽了专业视野，还对所学专业知识在实际军事饮食保障中的应用有了更加直观和深刻的认识，明确了专业学习的目标和方向，为未来就业积累了宝贵的经验和创新思路。

总结提升，巩固实习成果

在实习接近尾声时，夏金龙院长对本次实习进行了总结发言。夏院长强调了在军供站所学习到的红色精神和专业技能要点，并鼓励学生们将此次实习中的所见、所闻、所思融入到今后的学习和实践中，持续提升自己的专业素养和综合素质。

此次吉林工商学院烹饪与营养教育专业师生赴长春市人民政府军供站的认识实习，通过将红色教育有机融入专业实践，成功实现了课程思政的落地生根。学生们在感受红色文化魅力的同时，也对烹饪与营养教育专业在军事饮食保障领域的重要作用有了更清晰的认识，为培养具有家国情怀、专业技能过硬的新时代烹饪与营养人才奠定了坚实基础。

撰稿人：薛海
审稿人：徐晓丹