旅游烹饪学院人才培养方案研讨会成功召开

  为确保旅游烹饪学院各专业人才培养方案的科学性、先进性和适应性，提升应用型人才培养质量，强化学科专业特色，2025年4月22日，旅游烹饪学院在北湖鸿居酒店召开了人才培养方案专家论证会。会议邀请了来自吉林省文旅厅、悦榕集团北湖鸿居酒店、讯狐国际科技有限公司、吉林省智慧旅游科技股份有限公司、吉旅酒店集团乐府大酒店、吉林省饭店餐饮烹饪协会、吉林省旅游协会饭店分会等单位的多位行业企业专家参加了人才培养方案论证研讨，对旅游烹饪学院2024级本科人才培养方案提出了具体的修订意见，用于制定2025级本科人才培养方案。旅游烹饪学院学院院长、副院长教研室主任、教学秘书参加了此次会议。

  论证会由旅游烹饪学院教学副院长徐晓丹主持。赵凌冰院长致欢迎词，对各位专家的到来表示感谢，并介绍了学院的基本情况及各专业在全省乃至全国的排名情况。强调了此次人才培养方案修订的重要性，指出要以OBE理念为导向，紧密结合社会需求，持续改进人才培养方案。

  会上旅游管理、会展经济与管理、酒店管理、烹饪与营养教育四个专业的教研室主任依次汇报了本专业2024级人才培养方案的课程设置及2025级人才培养方案的修订思路。旅游管理专业强调数字化建设在课程中的融入，计划增设数字化工具相关课程，以适应旅游行业的数字化转型；烹饪与营养教育专业则注重实践教学的强化，提出增加实践课程占比、开发特色课程群等建议。

  论证专家们在听取汇报后，结合自身丰富的行业经验和专业知识，对各专业的人才培养方案修订提出了宝贵的意见和建议。吉林省文旅厅张春景处长建议旅游管理专业在课程设置中增加旅游营销推广相关内容，以满足行业对市场营销人才的需求；讯狐国际科技有限公司吴桻董事长强调会展专业人才培养应紧密结合数字经济、体验经济等新兴经济模式，并提出利用AI技术赋能课程教学的建议；北湖鸿居酒店来宝刚总经理针对酒店管理专业提出学生应具备顺畅的英文交流能力，并建议增加金钥匙服务标准等内容，以契合酒店行业的实际需求；吉林省饭店餐饮烹饪协会生明宇会长则建议烹饪与营养教育专业开发融合地方饮食文化的特色课程群，提升专业特色；吉林省智慧旅游科技股份有限公司王强副总经理建议增加可持续化发展、绿色饭店认证等课程，以适应酒店行业的环保趋势；吉旅酒店集团乐府大酒店吕国强副总经理提出在酒店管理专业中增加客户情感分析、文创产品开发等内容，以提升学生的综合能力；吉林省旅游协会饭店分会刘广东会长建议酒店管理专业增加侍酒师职业相关课程，例如红酒品鉴，以满足高端酒店的需求。

会议现场气氛热烈，专家们与学院教师就人才培养方案中的关键问题进行了深入交流和探讨，徐晓丹副院长针对专家的意见和建议逐一进行了总结点评。建议各专业要认真梳理专家意见，结合本专业实际，融入2025级人才培养方案的设计，突出产教融合、学科交叉，体现专业特色。通过此次论证会，旅游烹饪学院各专业的人才培养方案得到了进一步的优化和完善，为培养更多适应餐旅行业需求的高质量应用型人才奠定了坚实的基础。

撰稿：鲁若仪；审核：徐晓丹