潘文艳，教授，女，中共党员，东北师范大学生态学硕士，国家二级公共营养师，国家公共营养师职业技能考评员。
现任中国旅游协会旅游教育分会理事，吉林省营养学会常务理事，吉林省饭店烹饪协会副会长。
多年来一直从事旅游管理领域教学和科研工作，先后在国家级、省级期刊上发表学术论文数十篇。主编或参编《烹饪原料学》、《烹饪营养与卫生》等教材多部。先后主持和参与《吉林省特色专业（旅游管理）》等吉林省教育厅、吉林省社科基金等课题8项，其中《高职高专饭店管理专业教学改革的研究与实践》荣获2005-2008年吉林省高等教育省级教学成果二等奖。
2006年被吉林省人民政府授予“吉林省职业教育先进个人”、2006年度长春“高校文明杯”优秀个人，2007年度“长春高校系统精神文明建设活动”先进个人、2012年度吉林工商学院“师德标兵”、2012年度“吉林省优秀志愿者”等荣誉。
